У світі мають знати борщ як українську національну страву, а не “російський суп” – Клопотенко

 Джерело

Україна має популяризувати борщ у світі як свою національну страву й робити все для того, щоб борщ був внесений до спадщини ЮНЕСКО. 

Про це в ефірі “Прямого” заявив шеф-кухар, кулінарний експерт Євген Клопотенко.

“Я вважаю, що борщ – це те, що може нас об’єднати і вже об’єднує. Не треба шукати і будувати гуманітарні стратегії, шукати бюджети, потім змінювати міністерства. А треба просто взяти річ, яка у нас є, і зробити її нашою цінністю. Тому я і почав працювати з МЗС та Мінкультом для того, щоб досягти того, щоб ми почали любити наші страви, нашу їжу – те, що у нас уже є. Це була моя головна мотивація. Я хочу, щоб весь світ зрозумів, що Україна існує як гастрономічна країна. Що Україна існує як смачна, прекрасна країна, і що борщ – це українська страва, а не російська.

“Бо хтось каже, що борщ – це російський суп. Я побачив, що ця теза почала дуже широко розповсюджуватися і в Таїланді, і в Словенії. Побачив, що в магазинах продають російський борщ чи російський суп. Це були перші кроки до того, щоб я побачив, що російська пропаганда почала йти по світу. Я взяв такий великий молот і почав його відбивати. І трішки вже відбили. Наче все вдається”, – сказав Клопотенко.

Він також розповів про співпрацю з Міністерством закордонних справ у популяризації борщу як української національної страви.

“Спершу це був Мінкульт. Ми з ними внесли борщ до нематеріального переліку цінностей в Україні. А потім МЗС підтримало такі ініціативи. До 30 березня ми повинні були подати, і подали борщ до ЮНЕСКО. А тепер треба півтора року робити різні заходи навколо світу. Але тут біда в тому, що всі гроші у COVID-фонді, забрали з МЗС. У них немає грошей для проведення акцій.

Тому все, що треба робити, я зараз шукаю з власної ініціативи різні ресурси. Їжджу по світу й показую в різних частинах світу, що борщ – він наш. Я їздив в ООН, в різні організації, щоб показати, що це наша страва. Щоб коли буде голосування в ЮНЕСКО, то проголосували за нас. Але МЗС підтримує. З міністром Кулебою і з Еміне Джапаровою ми спілкуємося постійно і підтримуємо зв’язок. Вони все, що можуть, допомагають”, – зазначив шеф-кухар.

Схожі повідомлення

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.